安纺厂食堂的大厨，并没有想象中那么胖，是个中等身材的中年人，他以为自己做错了菜，或者是菜里吃出了什么问题，才让这些厂里的高管们紧张兮兮，因此来到王林面前时，诚惶诚恐的，双手垂放在裤缝两侧，说话都有些打颤。

王林对待普通员工，向来和霭可亲，温和的问道：“你叫什么名字？是哪里人？”

田金生冷不丁的喝了一声：“这位是集团的王董事长！你还不快快回答王董的问话？”

大厨吓了一跳，弯了弯腰：“王董好，我叫杨福田，大家都喊我福叔。我是星城人氏。”

田金生大喝一声：“别人喊你福叔，你还想让王董喊你福叔不成？”

杨福田连忙说道：“王董喊我小杨就行了。”

王林道：“田厂长，是我在问他的话，你不要插嘴！”

田金生赔着笑脸道：“王董，我是怕他没见过世面，说话得罪了你。”

王林摆了摆手，问杨福田道：“福叔，你是星城人？那你最拿手的菜，应该是湘菜吧？”

杨福田道：“八大菜系我都会。”

王林呵呵笑道：“不错啊，你手艺很多。”

杨福田是个憨厚人，说起了自己从小学厨艺的经历。

他家境贫寒，初中毕业就进了一家大餐馆跟人学帮厨，他虽然学历不高，但心思灵泛，学什么都快，人也勤劳、吃得苦、霸得蛮，深得大师傅的喜爱，把一身绝艺相传。

二十岁出头，杨福田就成了主厨。

他以为服务的餐厅是国营食堂，前两年食堂改制，被私人老板承包了。那个私人老板偷工减料，为杨福田所不齿，去年两人又大吵了一架，杨福田离开了食堂，来到庐州，正好碰到安纺厂改制招人，他前来应聘，被选上了。

王林点点头：“好，那你现在就去炒两个拿手的辣椒菜。一定要地道的辣！”

杨福田笑道：“辣椒菜太好做了！容易得很呢！我有最好的辣椒，都是从老家捎过来的，我自己经常用来炒菜吃。王董喜欢吃辣椒菜，我做两个最好的辣椒菜给你吃！”

王林道：“好，去吧！”

杨福田笑眯眯的转身离开。

田金生笑道：“王董喜欢吃辣椒菜啊？”

王林笑而不语，说道：“你们能吃辣的吗？”

田金生和刘希贤等人，都是庐州本地人，在吃辣这件事情上，显然是底气不足的，两人都讪笑了笑：“我们不太能吃辣。”

徽省是一个位置比较特殊的省份，在其省内所划分的南方和北方的区域上，也都是兼顾的，也就是既是有南方城市，也是有北方城市，还有被称是在江淮之间的城市，总体而言，每一个城市所拥有的文化习俗差异是比较大的，尤其是在北方和南方地域的城市而言则更是明显。

庐州是徽省比较居中的一个城市，在实际的地域文化习俗上，庐州也是文化很丰富的城市，从其城市所拥有的地域文化吸引力上就能看出来，而且在对这个城市实际上的发展上看来，它也是很不爱吃辣的，当然也不排除有人是很爱吃辣的，但在从庐州地道的人看来，他们在对吃辣方面还是不擅长的。

王林微微一笑：“那就好。”

田金生和刘希贤显然有些不明白，为什么自己不能吃辣椒，反而是好事？

他们只能陪着王林讪笑两声。

杨福田不愧是大厨，做菜又快又好，他知道王林在外面等着，所以很快就做好了三个辣椒菜端了出来。

“王董，我做了三个菜，一个是辣椒炒肉，这是湘菜里面最经典的一道菜，还有一道辣子鸡，辣子鸡不仅是川省的特色菜，也是我们老家的家乡菜，其中的麻味不及川省的厚重，突出的是辛辣味。”

王林看了一眼辣子鸡，好家伙！

这碗菜里面，干红辣椒放得特别多，鸡块比较小，一眼望去辣椒比鸡肉还多，简直是在辣椒堆里面找鸡肉。

杨福田道：“还有一道菜，叫擂辣椒皮蛋。”

擂辣椒皮蛋准确地说是一道湘省的特色凉菜，做法很简单，成品卖相不佳，但吃过以后才觉得真的很香。

这道菜的重点在于辣椒，正宗的做法对辣椒的材质有讲究，必须是湖南本土的软皮辣椒，而且辣椒不是放在锅中煎制，而是直接丢入火中烧烤，烤制外表黑乎乎的，再去掉外皮，将辣椒肉与大蒜籽、皮蛋放入专用的陶瓷钵中擂烂，最后加入食盐和生抽拌匀即成，辣椒和皮蛋融为一体，辣出了一个新味道，特别受欢迎。

王林看着这几道菜，感觉口水都要流出来了！

不用吃，都能闻到浓郁的辣味！

“好啊！难怪有人说，你们胡兰人，是不怕辣、辣不怕、怕不辣！看来是有道理的。”王林笑道，“这几道菜，一看就很辣啊！”

杨福田道：“请王董品尝。”

王林嗯了一声，对田金生和刘希贤道：“我给你们一个任务，我们三个人一起，把这三个人吃完。”

“啊？”田金生和刘希贤吃了一惊。

王林道：“怎么了？有困难？”