一进门，白星三人果然就看见了一个大水缸，里面竟真张牙舞爪游着许多肥大的螃蟹，瞧着可有劲呢。

廖雁嘿嘿笑道：“我瞧着倒比黄平更像个将军，哈哈哈！”

见他们如此震惊，小二端的得意，又道：“不过这么大的也不是日日都有，基本过了正月十五就不多了。”

冬日养蟹的成本太高，而且一旦开春，外头河湖之自然就有虾蟹繁衍生息，也用不着再费劲，所以掌柜的专做年前后的买卖。

光从腊月半到正月半这约莫一个月的工夫，他就能纯赚上万两了！

孟阳偷偷摸了摸自己干瘪的小荷包，微微有些肝儿颤，小心翼翼地问：“那得多少钱啊？”

小二露齿一笑，往后头一指，“本店招牌菜都做了水牌，客官请看！”

三人顺着他手指的方向一看，都偷偷抽了口冷气。

最便宜的一道蟹子汤也要二两半！

更别说还有其他的清蒸蟹、酱爆蟹，越发贵的没谱儿了。

今天没有裴怀付钱，一贫如洗的廖少侠就算废了；而孟阳的赏银又没下来，所以……

廖雁搔了搔下巴，“要不，回去喊二当家的一起来呗！”

平时没事的时候，他喊人家老书呆；这会儿有事了，就尊一句“二当家”……左不过是看重人家的钱袋子罢了。

不得不说，孟阳确实有那么一丢丢心动，不过还是努力用理智克制住了。

不差钱的白女侠眨了眨眼睛，指着那一溜儿七、八块水牌，“都要。”

好像最后写的是蟹酿橙，听说橙子也是一种南方来的水果，酸酸甜甜跟蜜橘很像。可螃蟹却带点腥气，她十分怀疑，这两样凑在一起会好吃吗？

说起来，自己还没吃过橙子呢，回客栈之前一定买一点尝尝。

小地方的六口之家，一年也不过二三十两消耗；而在绥山州，一年四十两就够普通百姓平稳度过，所以在冬日吃螃蟹这种事，哪怕对生活富裕的州城百姓而言，也是不小的负担。

可饶是这么着，店里还是坐满了人。

空气弥漫着螃蟹特有的鲜甜味道，略略带一点腥气，但并不让人讨厌。

食客们大多是拖家带口来的，桌子正央放一盆招牌蟹子汤，里面被斩成两段的肥大螃蟹横七竖八地躺着，被熬成乳白色的汤汁上氤氲的热气盛腾。

一口鲜美的热汤下肚，瞬间驱散寒意，再从里面捞一块螃蟹吃，美得很呐。

贵是贵了些，但这家店也算厚道，每道菜的分量都很足，每只螃蟹也都很肥，丝毫不会让人觉得花了冤枉钱。

螃蟹本身就是难得的珍馐，所以并不需要太花哨的烹饪方式，只要铺上满满的姜片，撒一点盐巴，上笼屉蒸熟就很好。

轻轻掀开笼屉盖，汹涌的水汽升腾，最终都汇聚到高高的房顶，像云朵。

还很烫，但已经有勇敢的男人伸出手去，呼着热气，用力掰开蟹壳，露出里面鲜嫩而肥大的白肉。

先让老人，再掰一只给媳妇，“这个肥，还有蟹黄呢，你吃。”

在外头如此行事，女人难免有点害羞，又推过去，“你吃吧。”

“这个肥呢，”男人低声道，又帮忙倒了姜醋进去，“看，这么老些黄，趁热吃。”

丝丝缕缕的水汽从大块大块的蟹肉上升腾，暗金色的蟹黄乖乖躺着，那么老大一包呢。

他舔走粘在手指上的蟹膏，用筷子尖儿划拉几下，将藏在蟹壳尖端的肉也都掏出来，满满当当堆起来老高。

融合了姜醋之后，螃蟹特有的鲜美味道越发浓烈，将冬日沉闷的空气都划开一道口子，引得人口水直流。